英國伯明翰國際食品及加工展覽會FARM SHOP & DELI SHOW提供最優(yōu)質(zhì)的本地和區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品，以及來自眾多優(yōu)秀供應(yīng)商的最新設(shè)備、標(biāo)簽和包裝解決方案。為期三天的展會精彩紛呈，包括新品發(fā)布、精彩的現(xiàn)場活動和研討會，以及引領(lǐng)潮流的食品和飲品。
在FARM SHOP & DELI SHOW 2025 上，從手工生產(chǎn)商到國家品牌，傳遞的信息始終一致：可持續(xù)性、健康和創(chuàng)新不僅僅是趨勢，更是消費者忠誠度和業(yè)務(wù)增長的新基石。以下是2025年趨勢洞察：
1.可持續(xù)性作為戰(zhàn)略重點
據(jù)《雜貨商》報道，2025年是品牌必須“超越‘漂綠’”的一年，并展示可衡量、透明的可持續(xù)發(fā)展承諾。消費者不再滿足于僅僅停留在宣傳層面——他們想要的是實證，并據(jù)此做出購買決定。未能采取行動的品牌可能會失去市場競爭力和貨架空間。
參展商對此反應(yīng)強(qiáng)烈。Farmhouse Biscuits 的總經(jīng)理 Debbie Hammonds 解釋說：“就我們從展會上獲得的關(guān)鍵趨勢或洞察而言，可持續(xù)性無疑是最重要的。我們一直在與大家討論包裝。無論是可重復(fù)使用的包裝，還是任何完全可持續(xù)的包裝，例如減少塑料使用、增加紙板使用等?！?/span>
2.健康和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品
人們追求無負(fù)擔(dān)的享受，這激發(fā)了對健康產(chǎn)品的需求，人們期望這些產(chǎn)品低卡路里、低糖、高蛋白且天然。健康和功能性是《食品制造2024年趨勢報告》探討的主要趨勢之一，重點關(guān)注健康老齡化、腸道健康、天然成分和配方改良。
Tofoo Co. 的 Lawrence Hill 指出：“消費者正在遠(yuǎn)離超加工食品……我們的產(chǎn)品由三種原料制成?！?這一趨勢也推動了對功能性食品的需求?！拔覀冋铝τ谧屆姘匦鲁蔀椴妥郎系慕裹c，”Lovingly Artisan 的老板 Aidan Monks 指出，“但面包必須物有所值……古老的谷物和酸面包對腸道菌群有積極的影響。事實上，我們會講述每一種谷物、它們制作的面包的故事，以及它們帶來的健康益處。正是這些故事吸引了人們，并使他們成為我們的?？??！?/span>
3.風(fēng)味創(chuàng)新
消費者不僅注重健康，他們也充滿好奇心。他們渴望大膽的口味、新穎的包裝以及能夠帶來味蕾驚喜的產(chǎn)品。這促使品牌不斷創(chuàng)新消費者已知的產(chǎn)品。“圍繞創(chuàng)新和新口味的討論確實很多，”蒙特祖瑪?shù)膭P蒂·達(dá)克說道?！?/span>開心果和抹茶的味道確實很有意思，尤其是對于一家在口味上如此大膽的公司來說?！?/span>
零售商正積極尋找兼具享樂感和營養(yǎng)價值的產(chǎn)品，即所謂的“無負(fù)擔(dān)的愉悅”。這促使各大品牌對熟悉的模式進(jìn)行重新構(gòu)想，并加入新意，把全球靈感與本土特色融合在一起。
FARM SHOP & DELI SHOW 不再僅僅受新奇事物的驅(qū)動，而是由有目的的消費所塑造。消費者根據(jù)符合自身價值觀的因素做出明智的選擇：可持續(xù)性、健康和創(chuàng)新。這些并非曇花一現(xiàn)的潮流，而是正在重塑產(chǎn)品的開發(fā)、營銷和購買方式。
正如一位參展商所說，“吸引人們再次光顧的是故事、價值觀和透明度，而不僅僅是產(chǎn)品?！?/span>
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下屆展會時間：2026年04月13號~04月15號
展會行業(yè)：食品
