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澳大利亞悉尼國際食品和葡萄酒展覽會GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY是澳大利亞最受歡迎的美食和美酒體驗勝地，也是澳洲每年一度大的食品行業(yè)展覽，匯集了全世界新的食品、新的飲料產(chǎn)品和有關設備。
新一屆展會將于2026年6月19日至21日舉行，不要錯過！
探索澳大利亞替代葡萄酒的興起趨勢，GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY 團隊將為您分析塑造我們葡萄酒行業(yè)的最佳品種。
替代葡萄酒品種的受歡迎程度在全國范圍內(nèi)顯著上升，這是有充分理由的——葡萄栽培者和釀酒師已經(jīng)接受了它們的特性，創(chuàng)造出適合我們的氣候、生活方式和口味的絕妙葡萄酒，澳大利亞葡萄酒飲用者也非常喜歡它們。
什么是另類葡萄酒？在澳大利亞，我們所說的“另類葡萄酒”是指除了霞多麗、長相思、赤霞珠和設拉子等流行經(jīng)典品種之外的葡萄酒。另類葡萄酒品種包括阿內(nèi)斯（Arneis）、菲亞諾（Fiano）、瓊瑤漿（Gewürztraminer）、巴貝拉（Barbera）、蒙特布查諾（Montepulciano）和黑達沃拉（Nero d'Avola）。
作為澳大利亞替代品種葡萄酒展的常任評委和葡萄酒評選品鑒小組的聯(lián)合主席，亞當·沃爾斯 (Adam Walls)?對來自世界各地的替代葡萄酒充滿熱情。在這里，他帶您了解在澳大利亞嶄露頭角的六種最佳替代白葡萄酒。
最佳替代白葡萄品種
1.阿內(nèi)斯
在意大利，阿內(nèi)斯葡萄主要生長在皮埃蒙特，這里氣候涼爽，丘陵密布，因此，澳大利亞最成功的阿內(nèi)斯葡萄種植區(qū)也都是氣候較涼爽的地區(qū)，其中許多地區(qū)都有連綿起伏的丘陵，如南澳大利亞的阿德萊德山、維多利亞的國王谷、莫寧頓半島和亞拉河谷，以及新南威爾士州的南部高地。阿內(nèi)斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒香氣濃郁，帶有梨和蘋果的芬芳。優(yōu)雅的香氣掩蓋了酒體中等至飽滿的本質(zhì)，帶有梨、蘋果、核果和堅果的芬芳。來自涼爽氣候區(qū)的阿內(nèi)斯葡萄酒果味與酸度平衡良好。在溫暖的年份，阿內(nèi)斯葡萄酒酸度較低，果味更濃郁。
“在意大利，阿內(nèi)斯葡萄被戲稱為‘小淘氣’，因為它脾氣有點暴躁。然而，如果釀造得當，它能釀造出一杯令人著迷的葡萄酒，”亞當說道。“它讓人想起偉大的G皮諾葡萄酒，即使不搭配食物也很容易品嘗，但與地中海風味的菜肴搭配，更是錦上添花?！?/span>阿內(nèi)斯葡萄酒酸度柔和，口感醇厚，非常適合搭配口味清淡的食物。不妨嘗試一下海鮮意面、奶油沙拉和貝類。
2.菲亞諾
菲亞諾 (Fiano)以其濃郁的柑橘和核果風味以及刺激和令人垂涎的酸度而聞名，口感范圍從清淡新鮮到濃郁和口感豐富。“對我來說，菲亞諾是目前國內(nèi)最令人興奮的白葡萄品種，”亞當說道。它釀造的葡萄酒既適合那些喜歡清新活力葡萄酒的人，也適合我們這些喜歡酒體飽滿、質(zhì)感豐富、層次豐富的葡萄酒的人。
菲亞諾（Fiano）是意大利白葡萄酒的優(yōu)良品種，在炎熱干燥的氣候條件下生長茂盛，是澳大利亞眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的理想之選。它能夠抵御葡萄收獲期日益加劇的高溫，也使其成為一種非常環(huán)保的品種——因為它的需水量遠低于大多數(shù)其他品種。
更重要的是，菲亞諾在高溫下仍能保持其酸度。因此，雖然像長相思和霞多麗這樣的白葡萄酒在溫度升高時通常會失去一些酸度，但菲亞諾卻可以釀造出口感平衡、清爽宜人的葡萄酒。它喜愛炎熱干燥的氣候，在澳大利亞蓬勃發(fā)展，麥克拉倫谷、克萊爾谷、獵人谷、河地和瑞福瑞納等產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)極佳的葡萄酒。阿德萊德山和國王谷等氣候較為涼爽的產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)一些頂級葡萄酒，這一點也不遜色。
3.瓊瑤漿?
瓊瑤漿（Gewürztraminer）廣泛種植于德國和法國的阿爾薩斯地區(qū)。雖然瓊瑤漿是德國葡萄品種，但它的精神家園卻是阿爾薩斯，其名字的意思是“香料瓊瑤漿”。在英語中，它通常被簡稱為“瓊瑤漿”（Gewürz）。“瓊瑤漿是所有白葡萄品種中最具異域風情、風味最濃郁的，”亞當說道。“如果你喜歡個性鮮明的葡萄酒，或者喜歡熱帶的香氣和風味，那么這款酒就是你的不二之選?！?/span>
澳大利亞瓊瑤漿的標志性特征是其濃郁的芳香，散發(fā)著玫瑰花瓣、玫瑰水和土耳其軟糖的芬芳，并略帶辛辣的氣息?？诟杏蜐欙枬M，荔枝和柑橘的果香交織，口感飽滿，酒體飽滿。在葡萄園中，瓊瑤漿需要理想的種植地點才能產(chǎn)出最佳品質(zhì)；通常，這種風味濃郁的葡萄酒在涼爽的氣候下表現(xiàn)更佳，而溫暖氣候下的瓊瑤漿通?？诟兴沙谇揖凭容^高。為了達到香氣和風味的理想平衡，瓊瑤漿在維多利亞州、?塔斯馬尼亞州、?阿德萊德山、?伊甸谷?和?克萊爾谷?等涼爽地區(qū)生長最佳，這些地區(qū)的氣候條件能夠保留其天然的酸度。
4.瑪珊
瑪珊是世界上最稀有的葡萄品種之一。它原產(chǎn)于法國羅訥河谷，也生長在澳大利亞、新西蘭、加拿大、美國、瑞士（在瑞士被稱為“白埃米塔日”）和西班牙（在西班牙被稱為“瑪莎娜”）。它因其在埃米塔日白葡萄酒釀造過程中所發(fā)揮的作用而聞名 。然而，在澳大利亞納甘比維多利亞州中部葡萄酒產(chǎn)區(qū)的塔比爾克，你卻能找到世界上規(guī)模最大、歷史最悠久的瑪珊單一種植園。
“澳大利亞釀造的瑪珊比法國好嗎？很多人會說我們更好，”亞當說?！八葼柨司魄f是瑪珊的主要產(chǎn)區(qū)，其清新活力的風格以陳年潛力而聞名。不過，也請留意一些酒莊，他們致力于在年輕時充分發(fā)揮葡萄的重量和質(zhì)感，推出不同的瑪珊演繹版本?！?/span>澳大利亞其他一些酒莊也與瑪珊合作，約60%的澳大利亞瑪珊葡萄種植在瑞福瑞納地區(qū)。澳大利亞瑪珊通常與其他羅訥河谷白葡萄酒混合，例如維歐尼和瑚珊。
瑪珊的特質(zhì)會隨著陳年而變化。年輕時，酒體色澤清淡，酸度清新，帶有濃郁的酒體。柑橘和核果的香氣與風味隨處可見，同時還帶有金銀花的標志性特征。陳釀的瑪珊酒液顏色更深，金銀花和核果的香氣更加濃郁。陳釀后，瑪珊酒的酒體可與霞多麗相媲美。
5.維蒙蒂諾
維蒙蒂諾（Vermentino）的靈魂故鄉(xiāng)是意大利，它生長在北部的利古里亞和皮埃蒙特，中部的托斯卡納，在撒丁島尤為出色。它也在普羅旺斯和法國南部其他地區(qū)種植，是科西嘉島的主要白葡萄品種。在澳大利亞，麥克拉倫谷的地中海式氣候和靠近海岸的地理位置非常適合維蒙蒂諾的生長，因為它與維蒙蒂諾的原產(chǎn)地利古里亞周圍的環(huán)境極為相似。然而，作為一種非常耐寒的品種，它已經(jīng)很好地適應了各種產(chǎn)區(qū)，例如獵人谷和維多利亞州中部，尤其是國王谷。所有這些不同的生長條件，從溫暖到溫和，都孕育了從輕盈清新到濃郁質(zhì)感的各種風格。
“維蒙蒂諾的基因核心是清爽和淡淡的咸味，”亞當解釋道?！叭绻愕闹鞔蚓剖抢姿玖?、長相思，甚至是黑皮諾，那么維蒙蒂諾值得一試。”維蒙蒂諾酒體輕盈至中等，酒體厚重，口感與長相思、灰皮諾和雷司令相似。入口時，有青檸、青蘋果、去皮杏仁、白花的芬芳，還有一絲獨特的海浪氣息，以及清爽的酸度，非常適合澳大利亞的夏日。維蒙蒂諾（Vermentino）的主要特征是核果、柑橘皮、干香草和標志性的咸味。該品種酸度較高，因此釀造的葡萄酒都擁有清爽而強勁的酸度骨架。
6.維歐尼
維歐尼的精神家園位于法國北羅訥河谷的孔德里約和羅第丘產(chǎn)區(qū)；然而，人們認為它起源于達爾馬提亞（波斯尼亞），并于公元 280 年左右傳入法國。雖然維歐尼如今頗受歡迎，但它在20世紀60年代曾瀕臨滅絕，主要原因是其產(chǎn)量低且葡萄園的不可預測性。到1968年，北羅訥河谷的維歐尼種植面積僅為14公頃左右。幸運的是，到了20世紀80年代，一些加州酒莊和澳大利亞的御蘭堡酒莊?（Yalumba）?對維歐尼產(chǎn)生了濃厚的興趣，這確保了它的拯救，并使其重獲新生。
雖然維歐尼葡萄在澳大利亞各地都有種植，包括?巴羅薩谷、阿德萊德山、獵人谷、雅拉河谷、河地和石灰?guī)r海岸，但它在伊甸谷最為繁盛，這里出產(chǎn)一些世界上最好的白葡萄酒。“維歐尼可以傲慢，也可以大膽。最好的維歐尼也可以清新活潑，”亞當解釋道?！八L味濃郁，口感獨特，是霞多麗的美味替代品?！?/span>
澳大利亞維歐尼的顯著特征包括核果風味，以杏子為主，并帶有獨特的花香。維歐尼與橡木桶的搭配非常和諧，使其口感更加豐富，堅果的復雜度與水果風味相得益彰。它也經(jīng)常與設拉子共同發(fā)酵或混釀，以提升其復雜度和芬芳。當葡萄酒品質(zhì)上乘時，其口感誘人、甘美、豐腴、粘稠、濃郁，帶有荔枝、麝香、玫瑰、梨、杏、桃、油桃、生姜、香料、柑橘花的異國香氣，并具有持久柔滑的質(zhì)感。
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下屆展會時間：2026年06月19號~06月21號
展會行業(yè)：食品
