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Frida Ronge，這位榮獲多項(xiàng)烹飪獎(jiǎng)項(xiàng)的廚師、作家和餐廳創(chuàng)始人，已成為北歐日式烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物。她不僅是“明星廚師”的節(jié)目嘉賓，還將在即將到來(lái)的秋季參與FFCR G?teborg活動(dòng)。Ronge出生于瑞典西部海岸，父親是一位魚(yú)販，自小便與海鮮結(jié)下了不解之緣。她的烹飪生涯始于青少年時(shí)期，在一家位于哥德堡郊外的成人教育中心工作，這段經(jīng)歷讓她深深愛(ài)上了餐飲行業(yè)，并且在職業(yè)生涯中一直保持著對(duì)美食的熱情。
Ronge對(duì)冒險(xiǎn)充滿渴望，這促使她在完成中學(xué)學(xué)業(yè)后踏上了一段充滿挑戰(zhàn)的旅程。她在Gotland和S?lens H?gfj?llshotell等地?fù)?dān)任季節(jié)性工作，并在這些經(jīng)歷中逐漸培養(yǎng)了對(duì)壽司制作的興趣。后來(lái)，她成為了R?kultur餐廳的主廚，并在此開(kāi)創(chuàng)了將北歐魚(yú)類與壽司結(jié)合的新潮流。
2015年，一位來(lái)自瑞典西部海岸的人士向Ronge介紹了各種野生北歐海藻，這激發(fā)了她對(duì)海藻作為食材的興趣。她認(rèn)為海藻不僅是日本料理中的重要成分，在北歐飲食中也具有巨大的潛力。如今，Ronge與Kobb公司合作開(kāi)發(fā)了一系列環(huán)保且健康的海藻產(chǎn)品。
作為母親和事業(yè)女性，Ronge找到了平衡工作與家庭生活的秘訣?！俺蔀槟赣H后，我變得更加高效專注?！彼硎荆艾F(xiàn)在我選擇專注于那些能夠產(chǎn)生最大影響的工作?！贝送?，Ronge還積極倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展，在她的餐廳中推廣使用環(huán)保食材，并通過(guò)與MSC和The Hunger Project等組織的合作來(lái)促進(jìn)這一理念。
在即將到來(lái)的瑞典馬爾默國(guó)際專業(yè)餐飲和飯店展覽會(huì)FFCR G?teborg活動(dòng)中，F(xiàn)rida Ronge將首次亮相并展示她的創(chuàng)新理念?！拔液軜s幸能在這樣的平臺(tái)上發(fā)言?！彼f(shuō)，“我希望通過(guò)我的努力能夠激勵(lì)更多人選擇可持續(xù)發(fā)展的食材?！盧onge堅(jiān)信自己的選擇不僅能夠影響到行業(yè)內(nèi)的大企業(yè)，還能激發(fā)普通消費(fèi)者對(duì)環(huán)保食材的興趣。
通過(guò)她的不懈努力和創(chuàng)新精神，F(xiàn)rida Ronge不僅為北歐日式烹飪開(kāi)辟了一條新道路，還成功地將可持續(xù)發(fā)展的理念融入到餐飲業(yè)中。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年09月15號(hào)~09月16號(hào)
展會(huì)行業(yè)：酒店
