在即將于2026年1月15日至17日舉行的萊比錫獸醫(yī)大會上，捷克公司Bene Meat Technologies將展示其在開發(fā)用于寵物的培養(yǎng)肉方面的最新進展。該公司已經(jīng)成功地將這一曾經(jīng)聽起來像未來科技的概念變成了現(xiàn)實。Bene Meat Technologies的Feeding Studies Coordinator和Business Development Specialist，Simone Stringhetti，在采訪中詳細介紹了這種技術(shù)的工作原理、安全性和營養(yǎng)價值。
培養(yǎng)肉是一種直接從動物細胞制造出來的真正肉類，完全不涉及動物飼養(yǎng)或屠宰。與昆蟲蛋白或植物蛋白相比，培養(yǎng)肉在成分、營養(yǎng)價值和質(zhì)地方面更接近傳統(tǒng)肉類。植物性替代品通常需要復(fù)雜的配方來模仿動物蛋白質(zhì)，而培養(yǎng)肉則自然提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，同時減少了倫理和環(huán)境負擔(dān)。
Bene Meat Technologies的生產(chǎn)過程從一次性的細胞樣本開始，這些細胞隨后在生物反應(yīng)器中繁殖。細胞在模擬動物體內(nèi)環(huán)境的營養(yǎng)豐富的介質(zhì)中生長，其中包含所有必要的營養(yǎng)素、維生素和成分。整個過程在無菌條件下進行，并且完全可控。該公司自主研發(fā)的技術(shù)確保了最高質(zhì)量、創(chuàng)新能力和可擴展性。
培養(yǎng)肉具有完整的氨基酸譜，并顯示出極高的消化率，在初步研究中與高質(zhì)量的人類食用肉類相當(dāng)。由于培養(yǎng)肉不含抗生素殘留物、激素或副產(chǎn)品，它還有助于降低食物不耐受或過敏的風(fēng)險。為了確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量，Bene Meat Technologies使用了用于飼料生產(chǎn)的許可成分，并投資于現(xiàn)代分析技術(shù)和與認可機構(gòu)的合作研究。
每批產(chǎn)品都會經(jīng)過微生物安全性、重金屬和營養(yǎng)成分含量的檢測，并與監(jiān)管機構(gòu)和獨立實驗室保持密切溝通。該公司已經(jīng)在捷克監(jiān)管機構(gòu)注冊為飼料生產(chǎn)商，并朝著歐盟批準(zhǔn)邁進了一步。
獸醫(yī)專業(yè)人員在推廣這種新型喂養(yǎng)概念方面發(fā)揮著重要作用。當(dāng)新的概念如培養(yǎng)肉進入市場時，獸醫(yī)的任務(wù)是為寵物主人提供基于證據(jù)的營養(yǎng)建議并消除疑慮。特別是在敏感動物、過敏癥或特殊飲食需求的情況下，培養(yǎng)肉可能是一個有趣的選項。
參觀者可以期待在萊比錫獸醫(yī)大會2026上看到Bene Meat Technologies首次展示寵物用培養(yǎng)肉原型。參觀者將有機會了解技術(shù)細節(jié)、生產(chǎn)過程以及初步研究結(jié)果。此外，在大會期間，Dr. Katharina Eist還將介紹有關(guān)其應(yīng)用到寵物食品中的最新研究成果。公司期待與行業(yè)專家進行交流，并對未來的寵物食品發(fā)展提出新的見解。
中國組展機構(gòu)：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務(wù)體驗為核心，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。榮獲多項殊榮，成為中國出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。
下屆展會時間：2026年01月15號~01月17號
展會行業(yè)：醫(yī)療
