英國阿斯科特國際營養(yǎng)健康食品展覽會FOOD MATTERS LIVE ASCOT的核心是“Tastes of Better”——一系列長達(dá)一小時(shí)的獨(dú)家配料展示，由全球配料創(chuàng)新者為您帶來，專為食品、飲料和營養(yǎng)領(lǐng)域前沿的產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)和創(chuàng)新專業(yè)人士而設(shè)計(jì)。
在食品和飲料行業(yè)，下一波重大產(chǎn)品創(chuàng)新的動力是什么？如何利用數(shù)據(jù)、數(shù)字工具和人工智能來支持新產(chǎn)品開發(fā)、創(chuàng)新和配方調(diào)整？這些問題在Food Matters Live播客的一期節(jié)目中被專家們深入探討。
節(jié)目中，專家們討論了人工智能在食品行業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用，從簡化數(shù)據(jù)分析到改善消費(fèi)者研究。例如，通過改進(jìn)植物基奶酪的制作、優(yōu)化食譜以及預(yù)測食品趨勢，人工智能正在幫助徹底改變食品產(chǎn)品的創(chuàng)造和推向市場的方式。
此外，專家們還討論了大數(shù)據(jù)、數(shù)字建模和高級分析如何幫助供應(yīng)鏈中的流程更加高效。產(chǎn)品開發(fā)人員正在使用數(shù)字工具來解決復(fù)雜的挑戰(zhàn)，比如減少鈉含量。這些工具的應(yīng)用不僅提高了效率，還促進(jìn)了食品行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
Clare Otridge是Grounded Research的負(fù)責(zé)人，她分享了關(guān)于未來食品趨勢的觀點(diǎn)；Anthony Warner是新食品創(chuàng)新的發(fā)展廚師和作家，他強(qiáng)調(diào)了數(shù)字工具在解決復(fù)雜問題中的作用；Ruben Rama是Symrise的全球感官與消費(fèi)者洞察數(shù)據(jù)和知識經(jīng)理，他介紹了大數(shù)據(jù)如何推動行業(yè)變革。
Food Matters Live不僅提供了一系列關(guān)于食品行業(yè)未來的活動和研討會，還通過其播客節(jié)目為行業(yè)內(nèi)外的人士提供了豐富的信息資源。無論是希望改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的制造商還是尋求了解未來趨勢的研究人員，都能從中獲得寶貴的見解。
隨著技術(shù)的進(jìn)步和應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，人工智能正逐漸成為推動食品行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵力量。它不僅能夠幫助解決傳統(tǒng)方法難以應(yīng)對的問題，還能激發(fā)新的創(chuàng)意和技術(shù)解決方案。未來幾年內(nèi)，我們有望見證更多由人工智能驅(qū)動的創(chuàng)新成果，在改善食品安全性、營養(yǎng)價(jià)值以及可持續(xù)性等方面發(fā)揮重要作用。
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下屆展會時(shí)間：2025年10月08號~10月09號
展會地點(diǎn)：英國
展會行業(yè)：食品
