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2025年10月6日至8日，展覽中心柏林將舉辦Mindful Drinking – The exciting World of Low & No”活動(dòng)，屆時(shí)將展示一系列低酒精和無酒精飲品。該活動(dòng)旨在推廣健康飲酒的理念，通過展示最新的產(chǎn)品和技術(shù)，吸引來自世界各地的參觀者、參展商和媒體的關(guān)注。去年的Bar Convent Berlin 2024活動(dòng)中，低酒精和無酒精飲品展區(qū)成為亮點(diǎn)之一，眾多參展商帶來了他們的新產(chǎn)品，展示了這一領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)。
去年在Bar Convent Berlin 2024上，倫敦的Amaro Bar因其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和位置吸引了大量關(guān)注。該酒吧位于11.2展廳中央，以其優(yōu)雅的設(shè)計(jì)和高質(zhì)量的調(diào)酒技術(shù)而聞名。每天都有新的無酒精或低酒精飲料推出，所有參展商都被邀請(qǐng)參與其中，以展示他們的產(chǎn)品并嘗試新的配方。這一活動(dòng)不僅展示了行業(yè)的創(chuàng)新精神，還促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣。
行業(yè)專家們?cè)谟懻摃?huì)上分享了他們對(duì)低酒精與無酒精飲品市場(chǎng)的觀察和預(yù)測(cè)。倫敦飲品行業(yè)分析師Spiros Malandrakis認(rèn)為，Seedlip品牌通過強(qiáng)調(diào)添加而非去除成分的方式成功地傳達(dá)了積極的信息，并且強(qiáng)調(diào)了建立獨(dú)立于傳統(tǒng)烈酒背景的新類別的重要性。Raphael Vollmar則表示，在早期將傳統(tǒng)品牌名稱應(yīng)用于不含酒精的產(chǎn)品時(shí)，他們成為了先驅(qū)，并指出消費(fèi)者現(xiàn)在更加欣賞這些產(chǎn)品背后的真實(shí)釀造工藝。
專家們一致認(rèn)為，“mocktail”（模擬雞尾酒）這一術(shù)語阻礙了行業(yè)發(fā)展。它往往被視為一種替代品或次等產(chǎn)品。Camille Vidal對(duì)此表示樂觀，認(rèn)為越來越多的大公司正在加入這一行列，并通過溝通和培訓(xùn)來推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。她強(qiáng)調(diào)需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)獨(dú)立的新類別而不是缺失某種成分的類別，并指出非酒精飲料的價(jià)格需要調(diào)整以匹配真實(shí)烈酒的價(jià)格水平。
隨著市場(chǎng)的發(fā)展，越來越多的新品牌和產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。Malandrakis警告說，在非酒精市場(chǎng)中增加了一千個(gè)新品牌標(biāo)簽后，過度追求高端化可能會(huì)排除某些目標(biāo)群體。他建議需要有負(fù)擔(dān)得起的產(chǎn)品來使這一類別從利基市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娛袌?chǎng)的一部分。盡管目前無酒精飲料仍是一個(gè)小眾市場(chǎng)，但其增長(zhǎng)潛力巨大。
社交媒體上出現(xiàn)的新趨勢(shì)也反映了這一變化。“#drydating”、“#sober”、“#sobriety”、“#mindfuldrinking”等標(biāo)簽被年輕一代頻繁使用。這表明人們對(duì)于健康生活方式的關(guān)注正在增加，并且預(yù)計(jì)在未來的Bar Convent Berlin活動(dòng)中將看到更多關(guān)于低酒精與無酒精飲品的創(chuàng)新和發(fā)展。
中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，深受企業(yè)信賴的展覽服務(wù)機(jī)構(gòu)，20余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以專業(yè)、高效的服務(wù)贏得客戶信賴。
下屆展會(huì)時(shí)間：2026年10月
展會(huì)行業(yè)：餐飲
