FHI 2025 正式開(kāi)幕，鼓勵(lì)印尼餐飲及酒店業(yè)合作與可持續(xù)發(fā)展
來(lái)自35多個(gè)國(guó)家的約700多家烹飪和酒店業(yè)的領(lǐng)先生產(chǎn)商、分銷(xiāo)商和零售商出席了2025年7月22日正式開(kāi)幕的2025年印尼餐飲及酒店業(yè)展覽會(huì)（FHI）。本屆展會(huì)與印尼酒店用品展覽會(huì)（Hotelex Indonesia）、印尼精品食品展覽會(huì)（Finefood Indonesia）以及印尼零售展覽會(huì)（Retail Indonesia）同期舉辦，為期四天，于2025年7月22日至25日在雅加達(dá)國(guó)際展覽中心（JIExpo）成功舉行。雅加達(dá)呈現(xiàn)了一場(chǎng)領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會(huì)，旨在通過(guò)為印尼食品、飲料和酒店業(yè)從業(yè)者提供充滿(mǎn)活力的全球體驗(yàn)，鼓勵(lì)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展和行業(yè)進(jìn)步。
今年，印度尼西亞共和國(guó)創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)部部長(zhǎng)Teuku Riefky Harsya正式宣布FHI開(kāi)幕。他表示，F(xiàn)HI 2025不僅是最新產(chǎn)品和技術(shù)的展示，也是推動(dòng)餐飲和酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略論壇。他進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，F(xiàn)HI是國(guó)內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士交流合作的重要平臺(tái)。FHI 2025為印度尼西亞創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力，并與積極進(jìn)軍全球市場(chǎng)的其他國(guó)家并駕齊驅(qū)提供了黃金機(jī)遇。
Teuku表示：“餐飲行業(yè)約占創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)GDP的38%，涉及超過(guò)1.1萬(wàn)家企業(yè)。因此，我們高度贊賞并全力支持‘餐飲和酒店業(yè)2025’的實(shí)施，因?yàn)樗鼘⒂辛ν苿?dòng)印尼烹飪和酒店業(yè)的增長(zhǎng)和發(fā)展。我們希望餐飲和酒店業(yè)能夠成為印尼創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力?！?他補(bǔ)充道，印尼創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的附加值增長(zhǎng)了119%，出口額增長(zhǎng)了67%。截至2024年，該行業(yè)已吸納2650萬(wàn)名從業(yè)人員，如果這種增長(zhǎng)勢(shì)頭持續(xù)下去，預(yù)計(jì)未來(lái)五年將新增7.876億個(gè)就業(yè)崗位。這進(jìn)一步凸顯了餐飲和酒店業(yè)的包容性和可持續(xù)性增長(zhǎng)。
FHI 2025 投資組合總監(jiān) Juanita Soerakoesoemah 在歡迎辭中表示，F(xiàn)HI 旨在支持印尼可持續(xù)餐飲和酒店業(yè)加速發(fā)展?！癋HI 2025 的使命不變，那就是支持環(huán)境可持續(xù)性和資源效率。FHI 近 30 年來(lái)一直致力于支持印尼餐飲和酒店業(yè)的發(fā)展，今年的 FHI 繼續(xù)致力于為酒店業(yè)的發(fā)展帶來(lái)積極環(huán)境影響?！盝uanita 說(shuō)道。
Juanita 還補(bǔ)充說(shuō)，第 19 屆 FHI 的主題“培育可持續(xù)烹飪和酒店業(yè)的未來(lái)”也進(jìn)一步印證了這一點(diǎn)。此外，F(xiàn)HI 2025 通過(guò)展示致力于在食品、飲料和酒店行業(yè)踐行環(huán)保實(shí)踐的公司和品牌，成為可持續(xù)轉(zhuǎn)型的催化劑。近年來(lái)，F(xiàn)HI 2025 也已成為展示創(chuàng)新解決方案的平臺(tái)，涵蓋有機(jī)產(chǎn)品、能源效率以及廢物管理等諸多領(lǐng)域。
眾多領(lǐng)先產(chǎn)品和品牌展現(xiàn)出對(duì)可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)定承諾，并在今年的 FHI 上展出，包括 Allana、Avani、Beragam、Botanical Essentials、Chungcheongnam-do、Delifru、Greenfields Professional、Healthy Choice、Japfa Food、Kawan Lama Solution、Interfood、Gastro、Nisuma、Danatini、Skyherb、Scent Air、Rotaryana、Tree Nut Asia、RunPack、Unox、Uqesh、USA Pulses、Vicando、Wallex 等。
作為可持續(xù)發(fā)展舉措的一部分，F(xiàn)HI 2025 為參觀者打造了各種環(huán)保體驗(yàn)區(qū)，包括支持 #BringYourOwnTumbler 活動(dòng)的 Water Refill Stations 和 Waterhub；以 Alga 和 Bobobox 為特色的 Powernap Area；以及由 Perfect Health 和 Naluri Life 提供的免費(fèi)按摩和心理健康咨詢(xún)服務(wù)的健康角。
參觀者還可以享受由 ScentAir 和 GLAM 共同打造的輕盈空氣區(qū)，為展會(huì)帶來(lái)清新的山間空氣。在 D1 展廳，F(xiàn)HI 2025 與 Noovoleum 合作，設(shè)立了一個(gè) UCollect 站，用于收集廢棄食用油，并將其加工成環(huán)保燃料。參觀者可以使用推薦碼 NOOVFHI25 參與。
Juanita 還補(bǔ)充道，作為領(lǐng)先的國(guó)際貿(mào)易展覽會(huì)，F(xiàn)HI 是一個(gè)戰(zhàn)略平臺(tái)，旨在有效、高效地構(gòu)建可持續(xù)的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，并展示了來(lái)自美國(guó)、中國(guó)、加拿大、韓國(guó)、馬來(lái)西亞和泰國(guó)等多個(gè)國(guó)家的國(guó)際展團(tuán)。此外，展會(huì)還特別設(shè)立了“開(kāi)元計(jì)劃2025——中國(guó)烘焙食品展區(qū)”，該展區(qū)首次亮相FHI 2025，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示和互動(dòng)展位展示20多家中國(guó)烘焙行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的創(chuàng)新成果。
FHI 2025 餐飲及酒店業(yè)大賽
今年，F(xiàn)HI 2025 還推出了多項(xiàng)盛大活動(dòng)和比賽，其中之一便是2026 年世界時(shí)尚飲品大賽（WFDC），該賽事首次登陸印尼。本次大賽由上海國(guó)際展覽有限公司主辦，Informa Markets 主辦，LMK、Senfienta、Alpine Cool、蒙牛乳業(yè)專(zhuān)家和 Scotsman 制冰系統(tǒng)（上海）有限公司贊助。世界咖啡創(chuàng)意大賽 (WFDC) 印度尼西亞站也為專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師、飲料品牌代表、咖啡師、烹飪學(xué)生以及獨(dú)立飲料創(chuàng)作者提供了一個(gè)展示創(chuàng)意、角逐2026年上海冬奧會(huì)世界總決賽門(mén)票的平臺(tái)。此外，F(xiàn)HI 2025 還舉辦了多項(xiàng)賽事，包括由印度尼西亞精品咖啡協(xié)會(huì) (SCAI) 主辦的印度尼西亞咖啡活動(dòng) (ICE) 家鄉(xiāng)印度尼西亞拿鐵藝術(shù)學(xué)者 (HILACS25) 大賽。據(jù) AKSI SCAI 主席 Daryanto Witarsa 介紹，本次大賽此前已進(jìn)行線上評(píng)審，已有超過(guò) 80 位拿鐵藝術(shù)家提交作品參加 HILACS25 線上初賽。 Daryanto 表示：“目前，已有 40 名參賽者入圍線下比賽階段，比賽于 2025 年 FHI 展會(huì)期間的 HILACS25 舉行。參賽者在三輪比賽中展現(xiàn)他們的技能：挑戰(zhàn)賽、半決賽展示及藝術(shù)酒吧環(huán)節(jié)以及決賽展示環(huán)節(jié)。此次活動(dòng)揭曉了潛在的拉花藝術(shù)冠軍。” 除了這些比賽外，其他比賽還包括由烹飪專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì) (ACP) 舉辦的第 14 屆 Salon Culinaire 大賽、由 King Koil 支持的 BINUS 商務(wù)酒店管理公司舉辦的 Hotelicious 主題床上用品大賽、由印度尼西亞侍酒師協(xié)會(huì) (ISA) 舉辦的雅加達(dá)最佳侍酒師大賽以及由印度尼西亞食品飲料執(zhí)行協(xié)會(huì) (IFBEC) 舉辦的罐裝即飲雞尾酒大賽。這些比賽重點(diǎn)展現(xiàn)了飲料行業(yè)增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域之一的創(chuàng)造力、品味和商業(yè)頭腦。本次獨(dú)家賽事由印尼食品飲料執(zhí)行協(xié)會(huì) (IFBEC) 與 FHI 聯(lián)合舉辦。IFBEC 主席 I Ketut Darmayasa，S.I.P，MM，CHT 簡(jiǎn)要介紹了本次賽事，該賽事為調(diào)酒師和調(diào)酒師提供了一個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，讓他們能夠展示創(chuàng)造力，調(diào)制出品質(zhì)卓越、實(shí)用且始終如一的即飲飲品。
“本次賽事彰顯了全球趨勢(shì)，即 RTD（即飲）理念已成為酒店和餐飲行業(yè)的現(xiàn)代解決方案，在提供特色飲品的同時(shí)，又不失口味和美感。來(lái)自印尼星級(jí)酒店、高級(jí)餐廳和領(lǐng)先飲料品牌的約 20 支優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)參加了比賽。”他解釋道。
主要的比賽類(lèi)別是招牌即飲雞尾酒，突出創(chuàng)新口味和本地特色；而低醇及無(wú)醇即飲雞尾酒類(lèi)別則更貼近健康環(huán)保飲品的潮流。評(píng)審團(tuán)由五位以上獨(dú)立評(píng)委組成，包括國(guó)際調(diào)酒師、全球品牌大使以及國(guó)際調(diào)酒師聯(lián)合會(huì)（IFBEC）代表，他們?cè)诩夹g(shù)、口味、美學(xué)和可持續(xù)性評(píng)估方面經(jīng)驗(yàn)豐富，符合FHI 2025的使命。
豐富多彩的行業(yè)和可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)
此外，展會(huì)還舉辦了一系列精彩紛呈的工作坊，例如 ISA 的葡萄酒大師班、Rukita 的室內(nèi)設(shè)計(jì)診所、Gastro Gizi Sarana 的意式冰淇淋工作坊，以及 Rekalagam 的天然顏料藝術(shù)工作坊。該工作坊在 FHI 2025 的環(huán)保工作坊中，親身探索可持續(xù)創(chuàng)意。在 Rekalagam 工作坊中，參與者學(xué)習(xí)了如何利用日常有機(jī)材料中的天然顏料制作家居裝飾，將廢物轉(zhuǎn)化為令人驚嘆的藝術(shù)品。在環(huán)保藝術(shù)家的指導(dǎo)下，參與者學(xué)習(xí)了天然染色技術(shù)、色彩混合和環(huán)保設(shè)計(jì)，并創(chuàng)作獨(dú)特的作品帶回家。FHI 2025 市場(chǎng)傳播經(jīng)理 Leonarita Hutama 還補(bǔ)充說(shuō)，F(xiàn)HI 2025 舉辦的這些精彩紛呈的比賽和活動(dòng)有望推動(dòng)國(guó)家工業(yè)的發(fā)展。 Leonarita 表示：“FHI 不僅是一個(gè)工業(yè)產(chǎn)品展覽會(huì)，也是業(yè)內(nèi)企業(yè)和活動(dòng)家的學(xué)習(xí)工具。FHI 2025 還舉辦了各種行業(yè)研討會(huì)和可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)，支持可持續(xù)業(yè)務(wù)的加速發(fā)展?！?Leona 提到了該行業(yè)協(xié)會(huì)和其他機(jī)構(gòu)舉辦的幾場(chǎng)行業(yè)研討會(huì)，例如美國(guó)肉類(lèi)出口聯(lián)合會(huì)舉辦的東盟美洲美食餐桌研討會(huì)；大民舉辦的全球飲料服務(wù)解決方案提供商研討會(huì)；Saladplate 和 Global Data 舉辦的商務(wù)早餐研討會(huì)；以及 Al 舉辦的永恒工藝——可持續(xù)未來(lái)研討會(huì)。
ga 和 Wisewool 舉辦的研討會(huì)；Epicure 舉辦的“媒體行業(yè)在酒店餐飲業(yè)中的重要性”；印尼咖啡理事會(huì)舉辦的“咖啡座談會(huì)”；LPPOM 舉辦的“清真認(rèn)證和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)”；以及 Bulog 研討會(huì)。
此外，F(xiàn)HI 2025 還舉辦了各種可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)，主題精彩紛呈，例如 Waterhub 舉辦的“面向酒店餐飲業(yè)未來(lái)的可持續(xù)水資源解決方案”；唐氏綜合癥兒童家長(zhǎng)協(xié)會(huì) (POTADS) 舉辦的研討會(huì)；Noovoleum 舉辦的“超越油炸鍋：酒店及餐廳的 UCO 和可再生能源創(chuàng)新”；與 Sentian、Evolve 和 MVB 合作舉辦的“酒店業(yè)可持續(xù)創(chuàng)新”研討會(huì)，主題分別為“為效率而建”和“誰(shuí)為氣候買(mǎi)單？”；“企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：不僅僅是塑料”；以及 Magalarva 舉辦的“價(jià)值生態(tài)系統(tǒng)”。此外，F(xiàn)HI 本身也通過(guò) FHI 商業(yè)配對(duì)計(jì)劃、FHI 電視節(jié)目、紅牛派對(duì)卡車(chē)和 Lalamove 充電站等眾多精彩活動(dòng)，為企業(yè)提供交流平臺(tái)。
最后，Juanita 還補(bǔ)充道，數(shù)字化是提高生產(chǎn)力的驅(qū)動(dòng)力，并將幫助印度尼西亞在 2045 年前實(shí)現(xiàn)高收入水平?！癋HI 正在通過(guò)由 Saladplate 支持的 FHI 數(shù)字展廳，在‘印度尼西亞 4.0’框架下加速印度尼西亞餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，展示能夠拓展全球市場(chǎng)的餐飲和酒店產(chǎn)品?！盝uanita 解釋道。
FHI 一直是領(lǐng)先的貿(mào)易展會(huì)，并不斷拓展其范圍，以支持酒店、食品和飲料行業(yè)邁向更高水平。 FHI 也繼續(xù)支持該行業(yè)的發(fā)展，這與印度尼西亞的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相一致，預(yù)計(jì) 2025 年印度尼西亞的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將在 4.7% 至 5.2% 之間。
中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以“科技創(chuàng)新和服務(wù)體驗(yàn)”為理念，打造優(yōu)質(zhì)展覽服務(wù)。榮獲多項(xiàng)殊榮，助力中國(guó)外貿(mào)企業(yè)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
下屆展會(huì)時(shí)間：2026年07月
展會(huì)行業(yè)：酒店
